Ну что салаты уже режете? Хотим подбросить вам идею как с пользой провести предновогодние праздничные дни. Садитесь всей семьёй лепить пельмени 🥟! Ловите рецепт:
200гр сметаны
200мл воды
2 яйца
1 чл соли
800 гр муки
Смешать сметану, воду, яйца, соль. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Положить отдыхать на 1 час.
Это тесто очень эластичное, легко раскатывается и лепится. Пельмени получаются очень нежными, идеально хранится в заморозке. .
Фарш
1 кг мяса (говядина, свинина), индейка, курятина, баранина.
2 средние луковицы
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
Мясо и лук нарезать небольшими кубиками, посолить и три раза пропустить через мясорубку. Чтобы фарш имел лучше структуру и вкус, можно нарезанные кусочки мяса положить в морозилку минут 20, чтобы оно охладилось, а затем приступать к приготовлению фарша. Готовый фарш хорошо вымесить, добавить черный молотый перец и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Раскатываем тесто скалкой, стаканом вырезаем кружочки, в центр кружочка кладем фарш и лепим пельмени.
В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить соль, на 1 литр воды - 1 ч.л. соли. Положить в кипящую воду пельмени, не перегружайте кастрюлю, чем быстрее закипит вода, после того как вы положите в нее пельмени, тем вкуснее они будут. Варить пельмени 3 минуты, после того как они всплывут на поверхность.
Доставать пельмени шумовкой, дать стечь воде, заправить сливочным маслом, сметаной, смесью горчицы и майонеза.
Приятного аппетита! .
А какие у вас семейные предновогодние традиции?
